單項(xiàng)選擇題既要根據(jù)嬰幼兒的生長發(fā)育規(guī)律和消化生理特點(diǎn)安排膳食，又要結(jié)合嬰幼兒的（）制作飯菜。

A.進(jìn)食心理
B.興趣
C.喜好
D.心情


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1.單項(xiàng)選擇題（）是指每天讓嬰幼兒有規(guī)律地按照適當(dāng)比例攝取生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素。

A.合理營養(yǎng)
B.合理喂養(yǎng)
C.合理膳食
D.均衡膳食

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于嬰幼兒的說法中錯(cuò)誤的是（）。

A.嬰幼兒的消化道在發(fā)育中要經(jīng)歷由不成熟到成熟的過程
B.嬰幼兒的食物要經(jīng)歷高密度一中密度一低密度的過程
C.嬰幼兒的食物要經(jīng)歷液體食物一泥糊狀食物一固體食物的過程
D.嬰幼兒消化道越成熟，所提供的食物密度就要越大

4.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員銷售直接入口食品時(shí)，必須使用（）。

A.手套
B.塑料袋
C.夾子
D.售貨工具

5.單項(xiàng)選擇題檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于（）的食品。

A.高油脂
B.高熱量
C.低粗纖維
D.選項(xiàng)A、B和C

6.單項(xiàng)選擇題由于兒童發(fā)育還不完善，對有害物質(zhì)的（）特別低。

A.耐受性
B.吸收性
C.調(diào)節(jié)性
D.抵抗力

7.單項(xiàng)選擇題因?yàn)榇x快，兒童對水的需求量相比成人（）。

A.一致
B.相近
C.更多
D.更少

8.單項(xiàng)選擇題人體正常的情況下，從血液中把一些有害的物質(zhì)解毒、排泄出去，是靠人體的（）進(jìn)行的。

A.肝臟
B.泌尿系統(tǒng)
C.腎臟
D.選項(xiàng)A、B和C

9.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于嬰幼兒乳痂處理的說法中正確的是（）。

A.新生兒頭部皮脂腺分泌較旺盛，應(yīng)經(jīng)常清洗
B.新生兒頭部皮脂腺分泌不旺盛，應(yīng)經(jīng)常清洗
C.新生兒頭部皮脂腺分泌較旺盛，不用經(jīng)常清洗
D.新生兒頭部皮脂腺分泌不旺盛，不用經(jīng)常清洗

10.單項(xiàng)選擇題部分母乳喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)的嬰幼兒應(yīng)正確選擇（）。

A.母乳化配方奶粉
B.全脂奶粉
C.兒童成長奶粉
D.羊奶粉